質問「チューニング中に、ペグ（チューニングピン）を回すとギシギシと音が鳴ります。」

ペグと木材の間の摩擦が強すぎる場合と、弦がブリッジのサドルに引っかかっている場合が考えられます。弦の引っかかりが原因なら弦を少し持ち上げるか、サドルの溝に鉛筆の芯（黒鉛）を塗って滑りをよくしてください。
ペグ自体から軋む音がする場合は、無理に回し続けるとペグ穴を傷める恐れがあります。ただし絶対にペグに潤滑油（オイルやシリコンスプレーなど）を使ってはいけません。油が木に染み込むと摩擦が完全に失われ、チューニングを保持できなくなります。